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食物与食谱

肉类也可以有机

很多人以为改吃有机饮食, 便是茹素。台湾著名生机饮食家王明勇老师表示: “所谓的机食物不只是蔬菜和水果, 广益来说有机饮食包含有机鸡蛋, 肉类, 鱼类, 不过一般上鼓励大家少吃肉类, 要减低蛋白质摄取, 因为现在的人蛋白质都过剩, 高蛋白质容易造成癌症。建议该摄取的蛋白质分量就像美国目前所推崇‘我的健康餐盘’(My Plate), 每一餐只要八分之一的动物性蛋白质就足够了。”

            我们平时喝的牛奶和吃的肉, 可能会附有抗生素或添加的荷尔蒙, 比如中国大陆的速成鸡, 一只鸡就有18种抗生素……有机饮食让我至少可以避免以上所提及的毒素进入我们的身体, 另外有机食物含有较丰富的营养素及矿物质, 很多蔬果可以连皮吃的植物生化素来补充身体, 达到抗氧化及抗癌的作用。

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