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食物与食谱

全食物概念

如何准备全食物?

全食物的准备很简单,只要选对工具(高马力的调理机)和各种新鲜的食材,便可轻松做出五颜六色、美味又营养丰富的全食料理。

谷类包括小麦、稻谷、玉米、小米、高粱等,是人体最主要、最经济的热能来源。人体所需热能约有80%,蛋白质约有50%都是由谷类提供的。谷类含有多种营养素,如丰富的维生素E和B;同时其碳水化合物的含量很高。

为提高谷类的营养价值,最好采取多种粮食混合食用的办法,即粗细粮混食,这样通过实物的互补作用,使食物蛋白质氨基酸的种类和数量更接近人体的生理需要。