习用名与植物学名：党参
地道产区：山西省平顺

常用炮制方法：
1）    加生米以适中火候炒至党参片呈较深色及略冒烟为止。经此加工方法可增强党参的健脾作用，而且止泻功能尤佳。
2）    加蜜糖以文火炒至党参片不粘手为止。经此加工法处理的党参能归肺经及具有更强的化痰特性。

简单有效的传统食疗配方（2-3人服用）：
1）    康复期间食欲不振及缺乏活力者，可用党参（60克），北芪（60克），红枣（20粒），百合（40克），黑豆（100克），加半只菜园鸡熬煮3个小时。可在白天任何时候服用，每次饮二至三碗，每星期三次为宜。
2）    若久咳不愈，引致声音微弱、疲倦，可用党参（60克），北沙参（60克），茯苓（30克）和甘草（20克），以10碗水煮至剩下5碗。每日餐后服用两碗，每星期两次，直至不适症状消失为止。
结合科学的现代药用法：
临床上以浓缩党参水作为癌症患者进行化疗或放射治疗后的辅助补养品。它能提升患者的红血球量以防止贫血，亦能增加白血球量以增援免疫力。