需要帮助?
如果您需要帮助, 您可以联系 我们来协助您.
冰凉蜜汁药膳果冻
材料( 十人份)
50克 | 雪耳 |
500克 | 蜜糖 |
300克 | 清水 |
30克 | 凝胶粉 |
柠檬汁 1粒 |
材料 A
300克 | 冰糖 |
1500克 | 清水 |
材料 B
50克 | 芡实 |
50克 | 薏仁 |
50克 | 圆肉 |
做法
1. 把材料A浸泡在水里一小时,捞起沥干剪成小块
2.加入材料A后慢火煮一小时
3. 把雪耳捞起备用,将剩下的水加入,再煮至溶化,倒入容器, 放入冰箱零度让它凝固
4. 将材料B放入盛器,水沸后蒸一小时,加入柠檬汁既成蜜糖水
5. 将果冻切成块状放入小碗,淋上蜜糖水
6. 再加入雪耳、芡实、薏仁等在上面,即可食用
食谱源于滨海弯花园的冠華名厨杨彬源。文章来自NATURA杂志第6期。